Prefeitura de Estação abre inscrições para curso de aproveitamento integral de alimentos

Formação ocorrerá nos dias 21, 22 e 23 de outubro e visa ensinar técnicas para reduzir o desperdício de alimentos

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A Secretaria de Assistência Social da Prefeitura de Estação anunciou a abertura das inscrições para o curso de aproveitamento integral de alimentos. As aulas ocorrerão nos dias 21, 22 e 23 de outubro, sob a instrução de Nadieli Bogoni. O curso tem como objetivo ensinar técnicas para evitar o desperdício de alimentos, utilizando-os de forma completa.

As inscrições podem ser realizadas no Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) de Estação. A iniciativa é organizada pela Prefeitura em conjunto com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Rio Grande do Sul (SENAR-RS) e o Sindicato Rural de Getúlio Vargas.

O aproveitamento integral de alimentos é uma estratégia que consiste em utilizar todo o alimento, inclusive as partes não convencionais, como cascas, talos, folhas, sementes e flores.

Esta prática tem vários benefícios, entre eles:

• Melhora o consumo nutricional

• Diminui a produção de lixo e gases poluentes

• Reduz os gastos financeiros com alimentação

• É uma forma sustentável e acessível de lidar com o alimento

Algumas partes do alimento que podem ser aproveitadas são:

• Cascas de batata, pepino, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, manga, abóbora, banana, laranja, tangerina, mamão, abacaxi, maçã e melancia

• Talos de salsa, brócolis, couve-flor, agrião, beterraba e espinafre

• Folhas de cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete

As partes não convencionais dos alimentos podem ser utilizadas em preparações culinárias como geleias, tortas, sucos, doces, bolos, caldos, molhos, sopas e pães.